viernes, 26 de octubre de 2007

LiPoPrOtEíNaS

Las lipoproteínas son complejos macromoleculares esféricos, están formadas por un núcleo que contiene lípidos apolares (colesterol esterificado y triglicéridos) y una capa externa polar formada por fosfolípidos, colesterol libre y proteínas (apolipoproteínas). Estas lipoproteínas se clasifican en diferentes grupos según su densidad, a mayor densidad menor contenido en lípidos:
Quilomicrones
Lipoproteínas de muy baja densidad (VLDL, siglas en inglés) (ausencia: Abetalipoproteinemia)
Lipoproteínas de densidad intermedia (IDL)
Lipoproteínas de baja densidad (LDL) (4 subclases)
Lipoproteínas de alta densidad (HDL) (4 subclases)

PrObLeMaS

7.7 Estudia las estructuras de los componentes mencionados y enlistar todos los grupos orgánicos funcionales presentes en cada molécula.

A) Gliceraldhido.

H
I
H-C-OH CONTIENE EL GRUPO FUNCIONA HIDROXILO Y
I ALDHIDO
H-C-OH
I
H

B) Glucosa. ( Proyección de Fischer)


O
//
C-H CONTIENE EL GRUPO FUNCIONA HIDROXILO Y
I ALDHIDO
H-C-OH
I
OH-C-H
I
H-C-OH
I
H- C-OH
I
CH2-OH

C) Glucosa. (Proyeccion de Haworth).




Contiene grupo funcional hidroxilo






























D) N - Acetilglucosamina grupo








Funcional y amino





E) Acido Galacturonico



Grupo funcional carbonilo










7.8

B (1,4)
Glucosa seluloa, quitina
b Glucosa con b glucosa




7.9 Cual de los siguientes aminoácidos residuales en una proteína podrían ser potencia de sitio o de glucosilacion por señalamiento de una unidad o disacárido.

a) Glicina ____________________No tiene grupo OH
b) 4 hidroxiprolina _____________ Si tiene grupo OH
c) Asparogina _________________ No tiene grupo OH
d) Valina _____________________ No tiene grupo OH
e) Serina_____________________ Si tiene grupo OH
f) 5 Hidroxilisina ______________ Si tiene grupo OH
g) Treonina ___________________ Si tiene grupo OH
h) Cisteína ____________________ No tiene grupo OH


7.17 ¿Cuál es la relación entre cada par de compuestos que figuran a continuación?

Gliceraldehido – Dihidroxiacetona ************Par aldosa cetona
Glucosa –fructuosa ************************ Par aldosa cetona
D-Glucosa- D- Manosa**********************epimeros
Triosa- Eritrosa**************************** epimeros
2-Glucosamina –2-Galactosamina ************* epimeros
a-Glucosamina-b- Glucosa******************* anomeros
D- Glucosa – L- Glucosa *********************enantiomeros
D-Glucosa – D Galactosa ******************* *epimeros



7.12 Define the fuctional group presenta at each of the carbón atoms of b-D fructofuranose
A) C1= OH Ion Hidroxilo
B) C2= OH Ion Hidroxilo
C) C3= OH Ion Hidroxilo.








Beta Fructofuranosa

Se pude concluir que el carbono 2 contra el carbono 5 se encuentra un enlace hemiacetal.

7.13Nombre una biomolecula especifica que sea un miembro de cada una de las siguientes clases.
A) monosacarido ----------------galactosa, hexosa
B) Disacarido---------------------2 moleculas de monosacarido enlace O- Glucosidico hemiacetal como la glucopiranosa
C) polisacárido--------------------Glucogeno, almidon, ac poligalacturonico.
D)Homopolisacarido-------------Almidon(glucogeno) monómero D- glucosa conectado con enlace a 1-4
E) Heteropolisacarido-------------Glicosaminoglicano (glucosa)

7.14 Comparar la amilasa (almidón) y el glicógeno en términos de las siguientes características:

a) Tipo de organismos en los cuales se sintetiza el almidón y el glucógeno.

-Almidón: sustancia de reserva más importante en vegetales.
-Glucógeno: Se encuentra principalmente en el hígado y músculo como forma de almacenamiento de glucosa.

b) Función biológica.

-Almidón: Acción de una enzima sobre la glucosa produce en fotosíntesis cuando el organismo necesita mover estas reservas (germinación formación de nuevos tejidos) desdobla las cadenas en sus componentes elementales, al final se convierte en glucosa.
-Glucógeno: Reserva hidrocarbonada de los animales.

c) Tipos de sacáridos:

Ambos polisacáridos.

d) Estructura química.

-Almidón: Restos de glucosa unidos por un enlace a glicosidico entre los carbonos 1 y 4 su sillar estructura es la maltosa.
-Glucógeno: Muy parecida a la amilopectina con enlaces a 1-4 y a 1-6.

e) Unión entre las unidades.

-Almidón: amilosa enlace a(1-4) y amilopectina 2-6 (cadena ramificada).
-Glucógeno: glucosas a (1-4) y a (1-6) ramificada.

f) Tipos de ramificaciones.

-Almidón: formado por cadenas lineales de restos de glucosa con enlace 1-4 y la amilopectina con enlaces 2-6 por lo que la cadena es ramificada.
-Glucógeno: No tiene, enlace glucosidico.

7.15 Nombra monosacáridos comunes en glucoproteínas

ŸGlucosa
ŸGalactosa
ŸManosa
ŸXilosa




7.18 ¿Por que un glicaraldehido y una eritrosa no están en una estructura cíclica hemiacetal y porque una ribosa si?

Porque para formar una estructura cíclica hemiacetal se requieren de más de cuatro carbonos, para formar el ciclo y el gliceraldehido solo tiene tres carbonos.

7.19

a) α-D-manosa

CH2OH
O


OH OH
OH OH


b) α-D-glucosa-6-fosfato


CH2OH-O-P
O


OH
OH OH

OH

c) α-D-desoxirribosa


O
CH2OH



OH


OH
7.22 ¿Cuál es el componente más soluble en agua?
1-hexanol o D-glucosa

El 1-hexanol no puede ser porque es hidrofóbico y es incapaz de experimentar interacciones energéticamente favorables con las moléculas de agua y de hecho los iones de soluto disueltos en agua interfieren con los puentes de hidrógeno.

7.24 Escribe la reacción catalizadora de cada una de las siguientes enzimas.

a) celulosa:


o o o





b) α Amilosa


o o o o





c) lactosa


o o







7.25 Por que los disacáridos y monosacáridos contienen grupos OH que funcionan como puente de hidrogeno haciendo soluble al compuesto, en cambio con los polisacáridos, debido a sus múltiples carbonos y grupos OH no se hacen tan solubles como los monosacáridos y disacáridos.
7.26 Escribe las estructuras que muestran la química de cada una de las siguientes reacciones.

a) D-glucosa+ATP ↔ glucosa-1-fosfato+ADP


o o

+ ATP ↔ + ADP
P~


b) Lactosa+H2O ↔ galactosa+glucosa


o o O O

O + H2O ↔ +


c) Gliceraldehido-3-fosfato ↔ dihidroxiacetona fosfato

C=O C-OH
I I
C-OH enzima invertasa C=O
I ↔ I
CH2O-P C-O-P
II II
O O

d) Glucosa+NADH+H+ ↔ sorbitol+NAD+

C=O C-OH
I I
C-OH C-OH
I I
HO-C + NADH + H+ ↔ OH-C + NAD
I I
C-OH C-OH
I I
C-OH C-OH
I I
CH2OH CH2OH

7.28
A) NO ACTUA NINGUNA ENZIMA
B) NO ACTUA NINGUNA ENZIMA
C)INVERTASA
D) NO ACTUA NINGUNA ENZIMA
7.35
EPIMEROS
Es un estereosimero de otro compuesto que tiene una configuración diferente en uno solo de sus centros estereogenicos .
Cuando se incorpora un epimero a una estructura en anillo es llamado AOMERO.
Los epimeros ocurren con frecuencia en los CARBOHIDRATOS por ejemplo e la D-glucosa y la D-manosadifieren en C2 el primer átomo de carbono QUIRAL por lo tanto son epimeros en C2-

ANOMERO
Anomeros en alfa y beta de la D-glucopiranosa .
Se define anomero como los ISOMEROS de los monosacáridos de mas de de 5 átomos de carbono que han desarrollado la unión hemiacetilica lo que les permito tomar una estructura cíclica y determinar 2 diferentes posiciones para el ion oxhidrilo (alfa o beta)
Los angulos de unión de los carbonos de los extremos de los monosacáridos de mas de 5 carbonos permiten un enroscamiento de las moléculas lineales , en la que la funsion aldehído de las aldosas en el carbono 1 se hubica pronto al las aldosas del oxihidrilo del carbono 5 para formar una unión hemiacetalica (reacción e un aldehído o cetona con un alcohol) lo que provoca la ruptura del doble enlace de la primera función para unirse con el grupo oxhidrilo del carbono 5 dando como deshecho (agua) lo mismo sucede con las cotosas pero en este caso la unión hemiacetalica se da entre el carbono 2 y el carbono 5. En esta estructura cíclica de la isomería la que determina que el glúcido sea alfa o beta.
ENANTIOMERO
En la ciencia de la química se dice que los estereosimeros son enemantiomeros si la imagen especular de uno no puede ser superpuesta con las del otro.
Dicho de otra forma un enantiomero es una imagen espectacular no supersponible de si mismo.
Tienen las mismas propiedades químicas y físicas excepto con le plano de la interacción de la luz polarizada o con otras moléculas quirales .
Las moléculas uqe contienen un estereocentro son siempre quirales. Aunque esto no es cierto necesariamente para moléculas con mas de un estere centro.
7.29
¿PUEDEN SER ALGUNAS PERSONAS INTOLERANTES A LA LACTOSA MAS QUE OTRAS?
Si , existen diferentes personas intolerantes a la lactosa. Por ejemplo algunas personas pueden beber una taza de leche sin ningún problema, mientras otras presentan problemas con pequeñas cantidades.
¿HAY DIFERENTES TIPOS DE INTOLERANCIA A LA LACTOSA?
Si algunas personas nacen sin la habilidad de hacer lactosa a esto se le llama intolerancia primaria a la lactosa y muchas otras se vuelven intolerantes con el paso del tiempo.
Algunas personas se vuelven intolerantes a la lactosa gracias a que han tenido una cirugía o infección gastrointestinal.
La intolerancia a la lactosa puede ser causada también por malnutrición o por tomar ciertos medicamentos.
La intolerancia secundaria desaparece por lo regular después de 2 o 4 semanas.
¿SERE SIEMPRE INTOLERANTE A LA LACTOSA?
Si es debido a una enfermedad es menos probable , pero si se nace con el problema quizá persista.
¿Qué PUEDO HACER SI SOY INTOLERANTE A LA LACTOSA?
-Conocer los alimento que contienen lactosa, como el pan, cereal seco , dulces, sopas hechas con leche.
-prestar atención a las etiquetas.
-comenzar con pequeñas cantidades de alimentos lácteos.
7.30
ESCRIBE LA ESTRUCTURA DE D-GALACTURONICO ACIDO DEACUERDO A LAS SIGUIENTES CANTIDADES
A) PH 1.0
B) PH 7.0
C) PH 12.0


DIBUJA LA ESTRUCTURA DE DISACARIDO N-ACETILGALACTOSAMINA UNIDO POR BETA(1-3)
CH2OH CH2OH

7.11
CUANTOS CARBONOS ANOMERICOS TIENEN LOS SIGUIENTES MONOSACARIDOS

GLUCOSA--------4 CARBONOS
RIBOSA---------3 CARBONOS
GALACTOSA----4 CARBONOS
FRUCTOSA------3 CARBONOS
SEDOHEPTULOSA----4 CARBONOS


7.16

DESCRIBE DOS FUNCIONES DE LAS LIPOPROTEINAS

Reconocimiento celular cuando esta presentes en la superficie de la membrana plasmática.

La proteína que se encuentra en las secreciones mucosas son proteínas que contienen glúcidos y que juegan un pape en la lubricación y protección del tejido epitelial. L proteína antivírica es una gluco-proteina.

7.10

NOMBRE DEL GRUPO FUNCIONAL DE LAS PROTEINAS QUE PUEDEN SERVIR COMO UN SITIO DE GLUCOSILACION.
- Grupo carboxilo (acido carboxilo)
O
C
R OH

7.20
El disacárido trehalosa es el mayor componente de la hemolinfa, la circulación de fluidos e insectos y esta abundante en las setas, hongos y bacterias. Es un componente de únicamente 2 unidades de glucosa con enlaces en alfa, alfa (1-2) glucosada
¿ES UN CARBOHIDRATO REDUCTOR?
Parte de dos glucosas reductoras dulces por lo tanto e consigue un disacárido no reductor con un bajo poder edulcorante


CH2OH CH2OH




CH2OH CH2OH




7.25
¿Por qué todos los monosacáridos y disacáridos son solubles en agua?
-debido a la polaridad que presentan, y como la polaridad esta hacia los extremos puede realizarse enlaces covalentes.
Disacáridos solubles en agua y ligeramente solubles en alcohol y éter.
La fructosa es los monosacáridos más solubles seguidos de la sacarosa y la glucosa mientras que la lactosa es el menos soluble por lo que se cristaliza más fácilmente.

pRoTeInAs

El nombre proteína proviene de la palabra griega πρώτα ("prota"), que significa "lo primero" o de el dios proteo, por la cantidad de formas que pueden tomar. Este nombre está bastante bien elegido ya que las proteínas son uno de los compuestos químicos esenciales para la vida.
Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos. En los vertebrados, las proteínas son los compuestos orgánicos más abundantes, pues representan alrededor del 50% del peso seco de los tejidos. Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia y/o actividad de este tipo de sustancias. Bastan algunos ejemplos para dar idea de la variedad y trascendencia de funciones a ellas asignadas. Son proteínas casi todas las
enzimas, catalizadores de reacciones químicas en organismos vivientes; muchas hormonas, reguladores de actividades celulares; la hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en la sangre; anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraños; los receptores de las células, a los cuales se fijan moléculas capaces de desencadenar una respuesta determinada; la actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del músculo durante la contracción; el colágeno, integrante de fibras altamente resistentes en tejidos de sostén.
Las proteínas son
macromoléculas formadas por aminoácidos
Las proteínas son moléculas de enorme tamaño; pertenecen a la categoría de
macromoléculas, constituidas por gran número de unidades estructurales. Entre otros términos, se trata de polímeros. Debido a su gran tamaño, cuando estas moléculas se dispersan en un solvente adecuado, forman obligatoriamente soluciones coloidales, con características que las distinguen de las soluciones de moléculas más pequeñas.
Por hidrólisis, las moléculas proteínicas son escindidas en numerosos compuestos relativamente simples, de pequeño peso, que son las unidades fundamentales constituyentes de la
macromolécula. Estas unidades son los aminoácidos, de los cuales existen veinte especies diferentes y se unen entre sí mediante enlaces peptídicos. Cientos y miles de estos aminoácidos pueden participar en la formación de la gran molécula polimérica de una proteína.
Todas las proteínas contienen
carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno y casi todas poseen también azufre. Si bien hay ligeras variaciones en diferentes proteínas, el contenido de nitrógeno representa, término medio, 16% de la masa total de la molécula; es decir, cada 6,25g de proteínas contienen 1 g de N. El factor 6,25 se utiliza para estimar la cantidad de proteína existente en una muestra a partir de la medición de N de la misma.
La
síntesis proteica es un proceso complejo cumplido por las células según las directrices de la información suministrada por los genes.
ESTRUCTURA
El profesor nos pidió limpia pipas para que de este modo aprendieramos las estructuras de las proteínas.

PrimariaSecundaria


TerciariaCuaternaria