7.7 Estudia las estructuras de los componentes mencionados y enlistar todos los grupos orgánicos funcionales presentes en cada molécula.
A) Gliceraldhido.
H
I
H-C-OH CONTIENE EL GRUPO FUNCIONA HIDROXILO Y
I ALDHIDO
H-C-OH
I
H
B) Glucosa. ( Proyección de Fischer)
O
//
C-H CONTIENE EL GRUPO FUNCIONA HIDROXILO Y
I ALDHIDO
H-C-OH
I
OH-C-H
I
H-C-OH
I
H- C-OH
I
CH2-OH
C) Glucosa. (Proyeccion de Haworth).
Contiene grupo funcional hidroxilo
D) N - Acetilglucosamina grupo
Funcional y amino
E) Acido Galacturonico
Grupo funcional carbonilo
7.8
B (1,4)
Glucosa seluloa, quitina
b Glucosa con b glucosa
7.9 Cual de los siguientes aminoácidos residuales en una proteína podrían ser potencia de sitio o de glucosilacion por señalamiento de una unidad o disacárido.
a) Glicina ____________________No tiene grupo OH
b) 4 hidroxiprolina _____________ Si tiene grupo OH
c) Asparogina _________________ No tiene grupo OH
d) Valina _____________________ No tiene grupo OH
e) Serina_____________________ Si tiene grupo OH
f) 5 Hidroxilisina ______________ Si tiene grupo OH
g) Treonina ___________________ Si tiene grupo OH
h) Cisteína ____________________ No tiene grupo OH
7.17 ¿Cuál es la relación entre cada par de compuestos que figuran a continuación?
Gliceraldehido – Dihidroxiacetona ************Par aldosa cetona
Glucosa –fructuosa ************************ Par aldosa cetona
D-Glucosa- D- Manosa**********************epimeros
Triosa- Eritrosa**************************** epimeros
2-Glucosamina –2-Galactosamina ************* epimeros
a-Glucosamina-b- Glucosa******************* anomeros
D- Glucosa – L- Glucosa *********************enantiomeros
D-Glucosa – D Galactosa ******************* *epimeros
7.12 Define the fuctional group presenta at each of the carbón atoms of b-D fructofuranose
A) C1= OH Ion Hidroxilo
B) C2= OH Ion Hidroxilo
C) C3= OH Ion Hidroxilo.
Beta Fructofuranosa
Se pude concluir que el carbono 2 contra el carbono 5 se encuentra un enlace hemiacetal.
7.13Nombre una biomolecula especifica que sea un miembro de cada una de las siguientes clases.
A) monosacarido ----------------galactosa, hexosa
B) Disacarido---------------------2 moleculas de monosacarido enlace O- Glucosidico hemiacetal como la glucopiranosa
C) polisacárido--------------------Glucogeno, almidon, ac poligalacturonico.
D)Homopolisacarido-------------Almidon(glucogeno) monómero D- glucosa conectado con enlace a 1-4
E) Heteropolisacarido-------------Glicosaminoglicano (glucosa)
7.14 Comparar la amilasa (almidón) y el glicógeno en términos de las siguientes características:
a) Tipo de organismos en los cuales se sintetiza el almidón y el glucógeno.
-Almidón: sustancia de reserva más importante en vegetales.
-Glucógeno: Se encuentra principalmente en el hígado y músculo como forma de almacenamiento de glucosa.
b) Función biológica.
-Almidón: Acción de una enzima sobre la glucosa produce en fotosíntesis cuando el organismo necesita mover estas reservas (germinación formación de nuevos tejidos) desdobla las cadenas en sus componentes elementales, al final se convierte en glucosa.
-Glucógeno: Reserva hidrocarbonada de los animales.
c) Tipos de sacáridos:
Ambos polisacáridos.
d) Estructura química.
-Almidón: Restos de glucosa unidos por un enlace a glicosidico entre los carbonos 1 y 4 su sillar estructura es la maltosa.
-Glucógeno: Muy parecida a la amilopectina con enlaces a 1-4 y a 1-6.
e) Unión entre las unidades.
-Almidón: amilosa enlace a(1-4) y amilopectina 2-6 (cadena ramificada).
-Glucógeno: glucosas a (1-4) y a (1-6) ramificada.
f) Tipos de ramificaciones.
-Almidón: formado por cadenas lineales de restos de glucosa con enlace 1-4 y la amilopectina con enlaces 2-6 por lo que la cadena es ramificada.
-Glucógeno: No tiene, enlace glucosidico.
7.15 Nombra monosacáridos comunes en glucoproteínas
ŸGlucosa
ŸGalactosa
ŸManosa
ŸXilosa
7.18 ¿Por que un glicaraldehido y una eritrosa no están en una estructura cíclica hemiacetal y porque una ribosa si?
Porque para formar una estructura cíclica hemiacetal se requieren de más de cuatro carbonos, para formar el ciclo y el gliceraldehido solo tiene tres carbonos.
7.19
a) α-D-manosa
CH2OH
O
OH OH
OH OH
b) α-D-glucosa-6-fosfato
CH2OH-O-P
O
OH
OH OH
OH
c) α-D-desoxirribosa
O
CH2OH
OH
OH
7.22 ¿Cuál es el componente más soluble en agua?
1-hexanol o D-glucosa
El 1-hexanol no puede ser porque es hidrofóbico y es incapaz de experimentar interacciones energéticamente favorables con las moléculas de agua y de hecho los iones de soluto disueltos en agua interfieren con los puentes de hidrógeno.
7.24 Escribe la reacción catalizadora de cada una de las siguientes enzimas.
a) celulosa:
o o o
b) α Amilosa
o o o o
c) lactosa
o o
7.25 Por que los disacáridos y monosacáridos contienen grupos OH que funcionan como puente de hidrogeno haciendo soluble al compuesto, en cambio con los polisacáridos, debido a sus múltiples carbonos y grupos OH no se hacen tan solubles como los monosacáridos y disacáridos.
7.26 Escribe las estructuras que muestran la química de cada una de las siguientes reacciones.
a) D-glucosa+ATP ↔ glucosa-1-fosfato+ADP
o o
+ ATP ↔ + ADP
P~
b) Lactosa+H2O ↔ galactosa+glucosa
o o O O
O + H2O ↔ +
c) Gliceraldehido-3-fosfato ↔ dihidroxiacetona fosfato
C=O C-OH
I I
C-OH enzima invertasa C=O
I ↔ I
CH2O-P C-O-P
II II
O O
d) Glucosa+NADH+H+ ↔ sorbitol+NAD+
C=O C-OH
I I
C-OH C-OH
I I
HO-C + NADH + H+ ↔ OH-C + NAD
I I
C-OH C-OH
I I
C-OH C-OH
I I
CH2OH CH2OH
7.28
A) NO ACTUA NINGUNA ENZIMA
B) NO ACTUA NINGUNA ENZIMA
C)INVERTASA
D) NO ACTUA NINGUNA ENZIMA
7.35
EPIMEROS
Es un estereosimero de otro compuesto que tiene una configuración diferente en uno solo de sus centros estereogenicos .
Cuando se incorpora un epimero a una estructura en anillo es llamado AOMERO.
Los epimeros ocurren con frecuencia en los CARBOHIDRATOS por ejemplo e la D-glucosa y la D-manosadifieren en C2 el primer átomo de carbono QUIRAL por lo tanto son epimeros en C2-
ANOMERO
Anomeros en alfa y beta de la D-glucopiranosa .
Se define anomero como los ISOMEROS de los monosacáridos de mas de de 5 átomos de carbono que han desarrollado la unión hemiacetilica lo que les permito tomar una estructura cíclica y determinar 2 diferentes posiciones para el ion oxhidrilo (alfa o beta)
Los angulos de unión de los carbonos de los extremos de los monosacáridos de mas de 5 carbonos permiten un enroscamiento de las moléculas lineales , en la que la funsion aldehído de las aldosas en el carbono 1 se hubica pronto al las aldosas del oxihidrilo del carbono 5 para formar una unión hemiacetalica (reacción e un aldehído o cetona con un alcohol) lo que provoca la ruptura del doble enlace de la primera función para unirse con el grupo oxhidrilo del carbono 5 dando como deshecho (agua) lo mismo sucede con las cotosas pero en este caso la unión hemiacetalica se da entre el carbono 2 y el carbono 5. En esta estructura cíclica de la isomería la que determina que el glúcido sea alfa o beta.
ENANTIOMERO
En la ciencia de la química se dice que los estereosimeros son enemantiomeros si la imagen especular de uno no puede ser superpuesta con las del otro.
Dicho de otra forma un enantiomero es una imagen espectacular no supersponible de si mismo.
Tienen las mismas propiedades químicas y físicas excepto con le plano de la interacción de la luz polarizada o con otras moléculas quirales .
Las moléculas uqe contienen un estereocentro son siempre quirales. Aunque esto no es cierto necesariamente para moléculas con mas de un estere centro.
7.29
¿PUEDEN SER ALGUNAS PERSONAS INTOLERANTES A LA LACTOSA MAS QUE OTRAS?
Si , existen diferentes personas intolerantes a la lactosa. Por ejemplo algunas personas pueden beber una taza de leche sin ningún problema, mientras otras presentan problemas con pequeñas cantidades.
¿HAY DIFERENTES TIPOS DE INTOLERANCIA A LA LACTOSA?
Si algunas personas nacen sin la habilidad de hacer lactosa a esto se le llama intolerancia primaria a la lactosa y muchas otras se vuelven intolerantes con el paso del tiempo.
Algunas personas se vuelven intolerantes a la lactosa gracias a que han tenido una cirugía o infección gastrointestinal.
La intolerancia a la lactosa puede ser causada también por malnutrición o por tomar ciertos medicamentos.
La intolerancia secundaria desaparece por lo regular después de 2 o 4 semanas.
¿SERE SIEMPRE INTOLERANTE A LA LACTOSA?
Si es debido a una enfermedad es menos probable , pero si se nace con el problema quizá persista.
¿Qué PUEDO HACER SI SOY INTOLERANTE A LA LACTOSA?
-Conocer los alimento que contienen lactosa, como el pan, cereal seco , dulces, sopas hechas con leche.
-prestar atención a las etiquetas.
-comenzar con pequeñas cantidades de alimentos lácteos.
7.30
ESCRIBE LA ESTRUCTURA DE D-GALACTURONICO ACIDO DEACUERDO A LAS SIGUIENTES CANTIDADES
A) PH 1.0
B) PH 7.0
C) PH 12.0
DIBUJA LA ESTRUCTURA DE DISACARIDO N-ACETILGALACTOSAMINA UNIDO POR BETA(1-3)
CH2OH CH2OH
7.11
CUANTOS CARBONOS ANOMERICOS TIENEN LOS SIGUIENTES MONOSACARIDOS
GLUCOSA--------4 CARBONOS
RIBOSA---------3 CARBONOS
GALACTOSA----4 CARBONOS
FRUCTOSA------3 CARBONOS
SEDOHEPTULOSA----4 CARBONOS
7.16
DESCRIBE DOS FUNCIONES DE LAS LIPOPROTEINAS
Reconocimiento celular cuando esta presentes en la superficie de la membrana plasmática.
La proteína que se encuentra en las secreciones mucosas son proteínas que contienen glúcidos y que juegan un pape en la lubricación y protección del tejido epitelial. L proteína antivírica es una gluco-proteina.
7.10
NOMBRE DEL GRUPO FUNCIONAL DE LAS PROTEINAS QUE PUEDEN SERVIR COMO UN SITIO DE GLUCOSILACION.
- Grupo carboxilo (acido carboxilo)
O
C
R OH
7.20
El disacárido trehalosa es el mayor componente de la hemolinfa, la circulación de fluidos e insectos y esta abundante en las setas, hongos y bacterias. Es un componente de únicamente 2 unidades de glucosa con enlaces en alfa, alfa (1-2) glucosada
¿ES UN CARBOHIDRATO REDUCTOR?
Parte de dos glucosas reductoras dulces por lo tanto e consigue un disacárido no reductor con un bajo poder edulcorante
CH2OH CH2OH
CH2OH CH2OH
7.25
¿Por qué todos los monosacáridos y disacáridos son solubles en agua?
-debido a la polaridad que presentan, y como la polaridad esta hacia los extremos puede realizarse enlaces covalentes.
Disacáridos solubles en agua y ligeramente solubles en alcohol y éter.
La fructosa es los monosacáridos más solubles seguidos de la sacarosa y la glucosa mientras que la lactosa es el menos soluble por lo que se cristaliza más fácilmente.
A) Gliceraldhido.
H
I
H-C-OH CONTIENE EL GRUPO FUNCIONA HIDROXILO Y
I ALDHIDO
H-C-OH
I
H
B) Glucosa. ( Proyección de Fischer)
O
//
C-H CONTIENE EL GRUPO FUNCIONA HIDROXILO Y
I ALDHIDO
H-C-OH
I
OH-C-H
I
H-C-OH
I
H- C-OH
I
CH2-OH
C) Glucosa. (Proyeccion de Haworth).
Contiene grupo funcional hidroxilo
D) N - Acetilglucosamina grupo
Funcional y amino
E) Acido Galacturonico
Grupo funcional carbonilo
7.8
B (1,4)
Glucosa seluloa, quitina
b Glucosa con b glucosa
7.9 Cual de los siguientes aminoácidos residuales en una proteína podrían ser potencia de sitio o de glucosilacion por señalamiento de una unidad o disacárido.
a) Glicina ____________________No tiene grupo OH
b) 4 hidroxiprolina _____________ Si tiene grupo OH
c) Asparogina _________________ No tiene grupo OH
d) Valina _____________________ No tiene grupo OH
e) Serina_____________________ Si tiene grupo OH
f) 5 Hidroxilisina ______________ Si tiene grupo OH
g) Treonina ___________________ Si tiene grupo OH
h) Cisteína ____________________ No tiene grupo OH
7.17 ¿Cuál es la relación entre cada par de compuestos que figuran a continuación?
Gliceraldehido – Dihidroxiacetona ************Par aldosa cetona
Glucosa –fructuosa ************************ Par aldosa cetona
D-Glucosa- D- Manosa**********************epimeros
Triosa- Eritrosa**************************** epimeros
2-Glucosamina –2-Galactosamina ************* epimeros
a-Glucosamina-b- Glucosa******************* anomeros
D- Glucosa – L- Glucosa *********************enantiomeros
D-Glucosa – D Galactosa ******************* *epimeros
7.12 Define the fuctional group presenta at each of the carbón atoms of b-D fructofuranose
A) C1= OH Ion Hidroxilo
B) C2= OH Ion Hidroxilo
C) C3= OH Ion Hidroxilo.
Beta Fructofuranosa
Se pude concluir que el carbono 2 contra el carbono 5 se encuentra un enlace hemiacetal.
7.13Nombre una biomolecula especifica que sea un miembro de cada una de las siguientes clases.
A) monosacarido ----------------galactosa, hexosa
B) Disacarido---------------------2 moleculas de monosacarido enlace O- Glucosidico hemiacetal como la glucopiranosa
C) polisacárido--------------------Glucogeno, almidon, ac poligalacturonico.
D)Homopolisacarido-------------Almidon(glucogeno) monómero D- glucosa conectado con enlace a 1-4
E) Heteropolisacarido-------------Glicosaminoglicano (glucosa)
7.14 Comparar la amilasa (almidón) y el glicógeno en términos de las siguientes características:
a) Tipo de organismos en los cuales se sintetiza el almidón y el glucógeno.
-Almidón: sustancia de reserva más importante en vegetales.
-Glucógeno: Se encuentra principalmente en el hígado y músculo como forma de almacenamiento de glucosa.
b) Función biológica.
-Almidón: Acción de una enzima sobre la glucosa produce en fotosíntesis cuando el organismo necesita mover estas reservas (germinación formación de nuevos tejidos) desdobla las cadenas en sus componentes elementales, al final se convierte en glucosa.
-Glucógeno: Reserva hidrocarbonada de los animales.
c) Tipos de sacáridos:
Ambos polisacáridos.
d) Estructura química.
-Almidón: Restos de glucosa unidos por un enlace a glicosidico entre los carbonos 1 y 4 su sillar estructura es la maltosa.
-Glucógeno: Muy parecida a la amilopectina con enlaces a 1-4 y a 1-6.
e) Unión entre las unidades.
-Almidón: amilosa enlace a(1-4) y amilopectina 2-6 (cadena ramificada).
-Glucógeno: glucosas a (1-4) y a (1-6) ramificada.
f) Tipos de ramificaciones.
-Almidón: formado por cadenas lineales de restos de glucosa con enlace 1-4 y la amilopectina con enlaces 2-6 por lo que la cadena es ramificada.
-Glucógeno: No tiene, enlace glucosidico.
7.15 Nombra monosacáridos comunes en glucoproteínas
ŸGlucosa
ŸGalactosa
ŸManosa
ŸXilosa
7.18 ¿Por que un glicaraldehido y una eritrosa no están en una estructura cíclica hemiacetal y porque una ribosa si?
Porque para formar una estructura cíclica hemiacetal se requieren de más de cuatro carbonos, para formar el ciclo y el gliceraldehido solo tiene tres carbonos.
7.19
a) α-D-manosa
CH2OH
O
OH OH
OH OH
b) α-D-glucosa-6-fosfato
CH2OH-O-P
O
OH
OH OH
OH
c) α-D-desoxirribosa
O
CH2OH
OH
OH
7.22 ¿Cuál es el componente más soluble en agua?
1-hexanol o D-glucosa
El 1-hexanol no puede ser porque es hidrofóbico y es incapaz de experimentar interacciones energéticamente favorables con las moléculas de agua y de hecho los iones de soluto disueltos en agua interfieren con los puentes de hidrógeno.
7.24 Escribe la reacción catalizadora de cada una de las siguientes enzimas.
a) celulosa:
o o o
b) α Amilosa
o o o o
c) lactosa
o o
7.25 Por que los disacáridos y monosacáridos contienen grupos OH que funcionan como puente de hidrogeno haciendo soluble al compuesto, en cambio con los polisacáridos, debido a sus múltiples carbonos y grupos OH no se hacen tan solubles como los monosacáridos y disacáridos.
7.26 Escribe las estructuras que muestran la química de cada una de las siguientes reacciones.
a) D-glucosa+ATP ↔ glucosa-1-fosfato+ADP
o o
+ ATP ↔ + ADP
P~
b) Lactosa+H2O ↔ galactosa+glucosa
o o O O
O + H2O ↔ +
c) Gliceraldehido-3-fosfato ↔ dihidroxiacetona fosfato
C=O C-OH
I I
C-OH enzima invertasa C=O
I ↔ I
CH2O-P C-O-P
II II
O O
d) Glucosa+NADH+H+ ↔ sorbitol+NAD+
C=O C-OH
I I
C-OH C-OH
I I
HO-C + NADH + H+ ↔ OH-C + NAD
I I
C-OH C-OH
I I
C-OH C-OH
I I
CH2OH CH2OH
7.28
A) NO ACTUA NINGUNA ENZIMA
B) NO ACTUA NINGUNA ENZIMA
C)INVERTASA
D) NO ACTUA NINGUNA ENZIMA
7.35
EPIMEROS
Es un estereosimero de otro compuesto que tiene una configuración diferente en uno solo de sus centros estereogenicos .
Cuando se incorpora un epimero a una estructura en anillo es llamado AOMERO.
Los epimeros ocurren con frecuencia en los CARBOHIDRATOS por ejemplo e la D-glucosa y la D-manosadifieren en C2 el primer átomo de carbono QUIRAL por lo tanto son epimeros en C2-
ANOMERO
Anomeros en alfa y beta de la D-glucopiranosa .
Se define anomero como los ISOMEROS de los monosacáridos de mas de de 5 átomos de carbono que han desarrollado la unión hemiacetilica lo que les permito tomar una estructura cíclica y determinar 2 diferentes posiciones para el ion oxhidrilo (alfa o beta)
Los angulos de unión de los carbonos de los extremos de los monosacáridos de mas de 5 carbonos permiten un enroscamiento de las moléculas lineales , en la que la funsion aldehído de las aldosas en el carbono 1 se hubica pronto al las aldosas del oxihidrilo del carbono 5 para formar una unión hemiacetalica (reacción e un aldehído o cetona con un alcohol) lo que provoca la ruptura del doble enlace de la primera función para unirse con el grupo oxhidrilo del carbono 5 dando como deshecho (agua) lo mismo sucede con las cotosas pero en este caso la unión hemiacetalica se da entre el carbono 2 y el carbono 5. En esta estructura cíclica de la isomería la que determina que el glúcido sea alfa o beta.
ENANTIOMERO
En la ciencia de la química se dice que los estereosimeros son enemantiomeros si la imagen especular de uno no puede ser superpuesta con las del otro.
Dicho de otra forma un enantiomero es una imagen espectacular no supersponible de si mismo.
Tienen las mismas propiedades químicas y físicas excepto con le plano de la interacción de la luz polarizada o con otras moléculas quirales .
Las moléculas uqe contienen un estereocentro son siempre quirales. Aunque esto no es cierto necesariamente para moléculas con mas de un estere centro.
7.29
¿PUEDEN SER ALGUNAS PERSONAS INTOLERANTES A LA LACTOSA MAS QUE OTRAS?
Si , existen diferentes personas intolerantes a la lactosa. Por ejemplo algunas personas pueden beber una taza de leche sin ningún problema, mientras otras presentan problemas con pequeñas cantidades.
¿HAY DIFERENTES TIPOS DE INTOLERANCIA A LA LACTOSA?
Si algunas personas nacen sin la habilidad de hacer lactosa a esto se le llama intolerancia primaria a la lactosa y muchas otras se vuelven intolerantes con el paso del tiempo.
Algunas personas se vuelven intolerantes a la lactosa gracias a que han tenido una cirugía o infección gastrointestinal.
La intolerancia a la lactosa puede ser causada también por malnutrición o por tomar ciertos medicamentos.
La intolerancia secundaria desaparece por lo regular después de 2 o 4 semanas.
¿SERE SIEMPRE INTOLERANTE A LA LACTOSA?
Si es debido a una enfermedad es menos probable , pero si se nace con el problema quizá persista.
¿Qué PUEDO HACER SI SOY INTOLERANTE A LA LACTOSA?
-Conocer los alimento que contienen lactosa, como el pan, cereal seco , dulces, sopas hechas con leche.
-prestar atención a las etiquetas.
-comenzar con pequeñas cantidades de alimentos lácteos.
7.30
ESCRIBE LA ESTRUCTURA DE D-GALACTURONICO ACIDO DEACUERDO A LAS SIGUIENTES CANTIDADES
A) PH 1.0
B) PH 7.0
C) PH 12.0
DIBUJA LA ESTRUCTURA DE DISACARIDO N-ACETILGALACTOSAMINA UNIDO POR BETA(1-3)
CH2OH CH2OH
7.11
CUANTOS CARBONOS ANOMERICOS TIENEN LOS SIGUIENTES MONOSACARIDOS
GLUCOSA--------4 CARBONOS
RIBOSA---------3 CARBONOS
GALACTOSA----4 CARBONOS
FRUCTOSA------3 CARBONOS
SEDOHEPTULOSA----4 CARBONOS
7.16
DESCRIBE DOS FUNCIONES DE LAS LIPOPROTEINAS
Reconocimiento celular cuando esta presentes en la superficie de la membrana plasmática.
La proteína que se encuentra en las secreciones mucosas son proteínas que contienen glúcidos y que juegan un pape en la lubricación y protección del tejido epitelial. L proteína antivírica es una gluco-proteina.
7.10
NOMBRE DEL GRUPO FUNCIONAL DE LAS PROTEINAS QUE PUEDEN SERVIR COMO UN SITIO DE GLUCOSILACION.
- Grupo carboxilo (acido carboxilo)
O
C
R OH
7.20
El disacárido trehalosa es el mayor componente de la hemolinfa, la circulación de fluidos e insectos y esta abundante en las setas, hongos y bacterias. Es un componente de únicamente 2 unidades de glucosa con enlaces en alfa, alfa (1-2) glucosada
¿ES UN CARBOHIDRATO REDUCTOR?
Parte de dos glucosas reductoras dulces por lo tanto e consigue un disacárido no reductor con un bajo poder edulcorante
CH2OH CH2OH
CH2OH CH2OH
7.25
¿Por qué todos los monosacáridos y disacáridos son solubles en agua?
-debido a la polaridad que presentan, y como la polaridad esta hacia los extremos puede realizarse enlaces covalentes.
Disacáridos solubles en agua y ligeramente solubles en alcohol y éter.
La fructosa es los monosacáridos más solubles seguidos de la sacarosa y la glucosa mientras que la lactosa es el menos soluble por lo que se cristaliza más fácilmente.
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